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硒对人体的作用

(一) 硒是主宰生命的核心元素 硒是一种人体必需的微量元素,是保持机体平衡的抗氧化剂,被称为主宰生命的微量元素。拥有“抗癌之王”,“生命火种”,“细胞保护神”和“天然解毒剂”等诸多美誉。 (二) 中国严重缺硒 人体中硒的主要来源是从食物中获取的,而粮食,蔬菜、水果中硒的含量多少与当地土壤中硒的含量的多少有关。我国是一个贫(缺)硒大国,包括从东北华北到西南在内的72%的地区属于缺硒和低硒地区,2/3以上的人口存在不同程度的硒摄入不足。 ————摘自《农村生态环境》 (三) 硒与人体健康 硒连同其他几种维生素和矿物质,构成人体最重要的抗氧化系统,保护细胞、细胞膜和不饱和脂肪酸免受自由基的损伤。 硒的具体功能 1、硒,人类健康的守护神 硒的功效有良好的免疫能力,是决定个人健康与否的关键。一个人的免疫功能对健康有极大的影响力,免疫功能差,小则容易感冒,大则易患肿瘤癌症等。我们生活的四周,充满着看不见的细菌及病毒。它们借着呼吸、伤口及各种接触时侵入人体。免疫系统就如同戍守疆土的将士,随时都在为我们的健康务战与作战。而人体摄取硒的好与坏,则是维持免疫力的重点。 2、硒心脑血管的守护者 硒元素的缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张性心肌病的重要发病因素之一。世界卫生组织已将硒列入与心血管病有关的元素之一。硒能显著提高血红蛋白的携氧能力,在血管内形成一个硒蛋白溶栓系统,溶解微小的血栓,修复受损的血管内皮细胞,修复血管壁的弹性。 3、硒,抗癌之王 硒能有效阻断肿瘤细胞的营养供应,协助巨噬细胞和白细胞杀灭癌细胞并对放、化疗起到增效减毒的作用。降低吸烟嗜酒者以及城市居民的肿瘤、胃肠癌及肝癌的发生率和死亡率。早期肿瘤细胞患者服用硒可以防止肿瘤生长转移。晚期肿瘤患者,尤其不能进行手术和放、化疗的重症患者服用硒,可以防止癌细胞转移和进一步扩散,延长生命,改变生存质量。放、化疗手术期间的肿瘤患者补硒,可以提高免疫力和骨髓的造血、贮学功能,防止恶心、呕吐、食欲减退、脱发等毒副反应。 4、硒,微量元素中的胰岛素 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,修复胰岛细胞,使其功能正常,促进糖分解代谢,降低血糖和尿糖。研究证明,给糖尿病患者补硒,有利于病情本身的控制,可防止病情加深、加重。原因在于,硒具有与胰岛素同样的功能。也就是说,补硒可以在一定程度上,降低糖尿病患者的高血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力,在肝脏抑制肝糖原异生和分解,增强肝糖原的合成,既达到降低血糖的目的,同时又保证细胞的能量代谢。 5、硒、天然解毒剂 硒对金属有很强的亲和力,能与身体内有毒金属如铅、汞、镉等结合,形成金属-硒-蛋白质复合物,通过汗腺、尿液和粪便将其排除体外。 6、硒,保肝护肝 硒对酒精肝、肝腹水、脂肪肝等肝病有很好的逆转作用,能促进肝脏完成解毒工作,减轻各种毒素(包括酒精)对肝脏的伤害。硒作还有一个特别的功能,就是可以通过调节防止病毒基因突变。 7、硒,明亮的使者 硒对视觉器官的功能极为重要。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。若长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼睛疾病,如白内障、视网膜病、夜盲症等。目前,一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗,临床表明,硒对提高视力确实有明显的作用。 8、硒,抗氧化,防衰老 硒有很好的自由基清除功能,能抑制细胞膜的脂质过氧化,从而缓解组织细胞的衰老进程,表现出明显的抗老作用,可作为抗老食品的活性成分。

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